岩松川のしらうお

かつては宇和島市の須賀川でもシラウオが獲れたと

聞きますが、今では限られた河川でしか獲れず

津島町岩松川のしらうお漁は南予地方の冬の風物詩ともなりました。

味は淡泊で上品な高級食材です。今夜は今の時期にしか獲れない貴重なさかなを有難くいただきます。おどり喰いで食する方法もあるようですが少なからず勇気が要りそうです。